🏔️ Valchiusella: una giornata fuori porta a un'ora da Torino

A un'ora da Torino esiste una valle che non conoscono in molti: la Valchiusella.

Nessun turista da fuori regione, solo avventori locali, natura, borghi di pietra, torrenti cristallini e il silenzio delle montagne del Canavese. Perfetta per una gita fuori porta nel weekend. Perfetta se si cercano trekking facili con cascate, borghi autentici, o semplicemente un posto dove respirare aria pulita lontano dal caos cittadino.

Noi ci torniamo spesso. Ogni stagione ha il suo fascino: la primavera con i fiori, l'estate con la cascata rinfrescante, l'autunno con i colori del bosco, l'inverno con la neve.

Ecco cosa fare in Valchiusella in un giorno, partendo da Torino.

🚗 Come Arrivare in Valchiusella da Torino

In auto (consigliato):

• Da Torino: A5 direzione Aosta
• Uscita Ivrea
• Segui indicazioni Valchiusella / Fondo
• Tempo: 60 minuti
• Strada: panoramica, stretta in alcuni tratti, ma sempre in ottime condizioni.

Parcheggio:

• Parcheggio gratuito a Fondo (frazione principale)

⚠️ ATTENZIONE: Posti limitati! Nelle belle giornate primaverili/estive dei weekend arrivate presto (entro le 9:30) o rischiate di non trovare posto.

🌅 Mattina: Trekking Fondo - Tallorno (anello con cascata)

Il trekking in breve (a/r):

• ⏱️ Durata: 2,5-3 ore (con soste, foto, cascata)
• 📏 Distanza: ~6 km, anello
• 📈 Dislivello: +200m
• 💪 Difficoltà: facile (adatto a tutti, anche bambini da 6+ anni)
• 🥾 Terreno: sterrato, alcune pietre, mai esposto
• 🥾 Attrezzatura: scarpe trekking o da ginnastica con grip
• 💧 Acqua: portare 1l/persona (essenziale soprattutto in estate)
• 🌞 Quando: mattina (9:00-12:00 ideale, fresco e luce migliore)

📍 Partenza: Il Ponte di Fondo

Il trekking inizia dal celebre Ponte di Fondo, un ponte in pietra ad arco unico del XVII secolo che attraversa il torrente Chiusella. È il simbolo della valle: piccolo, solido, iconico, dà al luogo un'atmosfera d'altri tempi. Perfetto per la prima foto della giornata! Sotto, l'acqua del torrente scorre verde smeraldo tra le rocce rese lisce da secoli di erosione.

Accanto al ponte:
Proprio vicino al ponte c'è una trattoria/bar MOLTO spartano, la Trattoria del Ponte (apertura stagionale, orari variabili). Ottimo per un caffè pre-partenza o una birra al ritorno. Ambiente semplice, prezzi giusti, atmosfera locale.
Se si desidera far pranzo qui occorre prenotare in anticipo. Noi abbiamo provato ad infilarci il giorno stesso, ma era pieno e non ci hanno accettato.

🥾 Il trekking: Fondo → Tallorno (andata)

Partenza: dal ponte di Fondo, segui il sentiero sulla sponda destra del torrente, ovvero dalla parte della trattoria. Attraversa il ponte e girare a sinistra. Il sentiero inizia qui.

Percorso:

• Sentiero sterrato/terra battuta, ben segnato.
• Si snoda attraverso bosco misto (castagni, faggi, betulle).
• Sempre accanto al torrente Chiusella (suono dell'acqua costante).
• Salita dolce e costante, mai troppo ripida.
• Panorami su valle e montagne circostanti e baite in pietra.
• Arrivo: frazione di Tallorno, piccolo e stupendo borgo di pietra con case antiche e pace assoluta.

🔄 Il Rientro: Tallorno → Fondo (con cascata!)

Questa è la parte che piacerà più ai bambini (e non solo).

Da Tallorno, NON tornate sulla stessa strada. Prendete il sentiero sulla sponda opposta del torrente (sponda sinistra guardando a monte) e iniziate il rientro.

Questo sentiero è:

• più selvaggio dell'andata
• più vicino al torrente (in alcuni punti si è proprio a bordo acqua)
• attraversa zone rocciose molto belle
• E soprattutto: passa accanto a una cascata spettacolare!

🌊 La cascata

Oltre la metà del sentiero di ritorno il torrente Chiusella si getta da una parete rocciosa creando una cascata alta circa 10-12 metri, con pozza alla base.

Cosa fare:

• Fermatevi, vale la pena sostare 10-15 minuti
• Foto (è molto fotogenica!)
• In estate: piedi nell'acqua gelida (rinfrescante dopo la camminata)

La cascata è senza dubbio uno dei punti più belli della Valchiusella.

Rientro al parcheggio: ore 12:00-13:00 → E' ora del pranzo! 🍽️

🍽️ Pranzo in Valchiusella

Vi sono moltissimi locali dove mangiare bene in questa valle. I nostri posti preferiti sono due ristoranti piemontesi tradizionali, semplici ma molto buoni:

Ristorante Albergo Bar Centro a Vico Canavese. Lo adoriamo nel periodo delle erbe spontanee (primavera) perchè offre menù eccellenti a base di erbe selvatiche.
Albergo Ristorante Miniere a Traversella. Ottimo il menù degustazione e bellissima vista dalla vetrata. Meglio prenotare in anticipo.

Queste sono solo le nostre scelte, ma consultando Google Maps potreste trovarne molti altri di vostro gradimento, in Valchiusella si mangia benissimo ovunque!

Un pomeriggio speso bene

Dopo pranzo, ci sono (almeno) due opzioni per il pomeriggio. Potete sceglierle entrambe, se avete tempo e voglia :-).

Opzione 1: una gelateria imperdibile

Agrigelateria Cascina Prela vale uno stop per i suoi buonissimi gelati, ma anche yogurt freschissimi e ottimi formaggi (da provare il salignun, se piace il genere). Vi sono alcuni tavoli all'aperto, ma nei weekend possono essere spesso occupati. Accanto all'agrigelateria vi è un'area giochi per bambini.

Opzione 2: Lago di Meugliano

Se dopo pranzo hai ancora energie (e voglia di natura), il Lago di Meugliano è a soli 25 minuti di auto da Fondo (in direzione Torino). Il lago è un piccolo specchio d'acqua alpino, situato a 1.160 metri di quota, e circondato da boschi. Resta un posto relativamente selvaggio e non troppo frequentato dove, spostandosi un po' dalla zona parcheggio e dal ristorante, si può godere di tranquillità e relax.

Il parcheggio è disponibile e gratuito, e vi è un bar/ristorante vista lago.

Cosa fare al Lago di Meugliano:

1. Giro del lago (facile):
   • Sentiero pianeggiante che circonda il lago.
   • ⏱️ Durata: 20-30 minuti.
   • Adatto a tutti (anche passeggini in alcuni tratti).
2. Relax sulla riva: perfetto per picnic, lettura, sonnellino post-pranzo
3. Sosta al bar per un drink vista lago.

🥘 Cosa mangiare in Valchiusella: sapori tradizionali

La Valchiusella, come tutto il Canavese, ha una tradizione gastronomica montana forte e genuina.

Piatti tipici da provare:

1. Polenta Concia

Polenta di mais con burro e toma locale. Cremosa, calorica, perfetta dopo una camminata. Piatto invernale per eccellenza.

2. Miasse

Sottili cialde croccanti di farina di mais, cotte in ferri caldi sulla stufa e accompagnati da formaggi locali o salumi.

3. Civrin, toma della Valchiusella e salignon

Formaggi locali buonissimi, assolutamente da non perdere. Si trovano nei ristoranti locali e nei caseifici.

4. Zuppa di ajucche

Piatto antico preparato a strati alternando pane, toma locale e ajucche, erbe spontanee di montagna, e brodo. Una vera tradizione piemontese. Da menzionare anche tutti i piatti a base di erbe spontanee cucinate nei ristoranti in primavera.

5. Dolci:

• Paste di meliga: biscotti mais e nocciole.
• Torta di nocciole: Piemonte = nocciole Tonda Gentile IGP. E la torta di nocciole è un must da non perdere!
• Bunet: budino al cioccolato, amaretti, rum.

6. Vini:

Anche se la Valchiusella è montagna e non ha vigneti, nei ristoranti si trovano ottimi vini del Canavese/Piemonte:

• Erbaluce di Caluso (bianco locale, DOCG)
• Nebbiolo, Barbera, Dolcetto (rossi)

🌿​Un trekking che diventa ricetta

Anche questa volta il nostro sguardo non è andato solo al panorama, ma anche fra i nostri piedi, fra le erbe di montagna. E abbiamo raccolto silene e timo serpillo, per farne un ricetta gustosa, che sa di territorio e di passi: i gnocchetti di silene e timo serpillo. Ecco il link dove potete trovarla: [LINK]

✨ Verdict finale: vale la pena?

Assolutamente sì.

La Valchiusella è quella valle che tieni segreta. Che non racconti a tutti. Che torni a visitare ogni stagione perché ogni volta è diversa. Non è spettacolare come alcune cime iconiche. Non ha laghi turchesi o rifugi famosi. Ma ha qualcosa di più prezioso: autenticità, silenzio, e la sensazione di aver trovato un angolo di Piemonte che il turismo di massa non ha ancora scoperto.

Il trekking è facile ma bello. La cascata è piccola ma incantevole. Il lago è semplice ma perfetto per staccare. E quando torni a Torino, dopo una giornata così, capisci che non serve andare lontano per ritrovare la pace. Può bastare un'ora di macchina.

Noi ci torniamo spesso. E tu?

📧 Hai visitato la Valchiusella? Scrivici e raccontaci la tua esperienza!

Articolo aggiornato: Agosto 2026